Source : Topsante.com

Si vous saviez déjà qu’une consommation élevée d’aliments gras et sucrés est déconseillée pour prévenir le diabète de type 2, une récente étude vient ajouter un nouveau coupable cette liste :  le sel.

Une nouvelle étude, publiée le 1er novembre 2023 au sein de Mayo Clinic Proceedings, a révélé que les personnes qui ajoutaient du sel à leurs aliments présentaient un risque plus élevé de développer un diabète de type 2.

“RETIRER LA SALIÈRE DE LA TABLE PEUT AIDER À PRÉVENIR LE DIABÈTE DE TYPE 2”

Nous savons déjà que limiter le sel peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d’hypertension, mais cette étude montre pour la première fois que retirer la salière de la table peut également aider à prévenir le diabète de type 2“, a déclaré l’auteur principal de l’étude, le Dr Lu Qi, dans un communiqué de l’université de Tulane (Etats-Unis).

L’étude a suivi plus de 400 000 adultes pendant près de 12 ans. Au cours de cette période, plus de 13 000 cas de diabète de type 2 ont été signalés. Les chercheurs ont ainsi découvert que les participants qui ajoutaient du sel à leurs plats avaient un risque plus élevé de développer un diabète de type 2 que ceux qui n’en ajoutaient pas ou très rarement. Les pourcentages exacts sont :

  • 13 % pour ceux qui en ajoutent “parfois” ;
  • 20 % pour ceux qui en ajoutent “fréquemment” ;
  • 39 % pour ceux qui en ajoutent “toujours”.

Les chercheurs ne savent pas exactement pourquoi la consommation de sel est associée à un risque accru de diabète de type 2. Ils pensent que cela pourrait être notamment dû au fait que le sel encourage les personnes à manger de plus grandes portions, ce qui favorise des facteurs de risque tels que l’obésité et l’inflammation.

QUELLE EST LA QUANTITÉ JOURNALIÈRE DE SEL RECOMMANDÉE ?

La quantité recommandée par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) est de 5 g de sel par jour, pour un adulte. Cette quantité correspond à une cuillère à café rase.

Les résultats de l’étude suggèrent qu’il est important de respecter cette limite pour aider à prévenir le diabète de type 2 mais aussi pour réduire les risques d’hypertension artérielle, une maladie chronique qui peut être responsable d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).

Pour réduire votre consommation de sel, méfiez-vous des sels cachés présents dans les aliments transformés et privilégiez des alternatives saines pour assaisonner vos plats.

QUELS SONT LES SIGNES D’UNE CONSOMMATION TROP ÉLEVÉE DE SEL ? 

Selon une précédente étude parue dans le British Medical Journal, seulement 0,5 % de la population française respecterait les recommandations de l’OMS. Les dépasser occasionnellement ne présente pas de risques pour la santé mais manger trop de sel au quotidien peut être nocif. Les signes d’une consommation excessive de sel sont les suivants :

  • Vous avez souvent soif. Le sel retient l’eau dans le corps, ce qui peut entraîner une sensation de soif accrue. Et par conséquent, vous aurez fréquemment envie d’uriner.
  • Vos pieds et vos mains sont gonflés. Cela est dû à une accumulation de sodium dans votre corps entraînant une rétention d’eau. Ce phénomène est plus fréquent chez les personnes sédentaires ou qui travaillent longtemps en position assise.
  • Vous avez souvent des maux de tête. En effet, le sel favorise la déshydratation, qui à son tour peut provoquer des maux de tête. Pour réduire vos maux de tête, vous pouvez essayer de réduire votre consommation de sel et d’augmenter votre consommation d’eau.
  • Il est important de noter que ces signes ne sont pas toujours présents chez les personnes qui consomment trop de sel. En effet, certaines personnes peuvent être plus sensibles aux effets du sel que d’autres.